En julio tuve la oportunidad de asistir a uno de los eventos gastronómicos más importantes de México, Mesamérica que son una serie de conferencias que dieron desde chefs mexicanos e internacionales, hasta diseñadores industriales que han buscado nuevos caminos en México.
Una noche antes de la apertura, se llevo a cabo la cena que estuvo a cargo de chefs mexicanos y extranjeros.
La botana estuvo a cargo de Sergio Camacho
Banquetes Ambrosía, Ciudad de México.
Sopa de Melón, Arturo Fernández, Raíz,
Estado de México, México.
Tostada de camarón, Alex Stupak,
Empellón, Nueva York, EUA.
Tamal de hongos, Enrique Olvera,
Pujol, Ciudad de México.
Vaca al rescoldo, Rodolfo Guzmán,
Boragó, Santiago de Chile.
Postre de Tequila, Rosio Sanchez,
Noma, Copenhague.
El chef Enrique Olvera junto con los chefs que estuvieron a cargo de la cena celebrando la Apertura de Mesamérica.
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